REPORTAJE DE LA FINCA BINIAGUAL EN EL CANAL DE TELEVISIÓN FIBWI

El pasado 19 de agosto los reporteros del canal televisivo FIBWI pasearon por nuestras calles de Biniagual para conocer en más detalles nuestra historia y cómo elaboramos todos nuestros vinos.

La entrevista empezó en la Vinoteca, donde nuestro sommelier José explicó los orígenes de Biniagual y su historia más reciente.  Relató cómo a raíz de la enfermedad que provocó la filoxera la mayoría de las viñas murieron y cómo Biniagual se recuperó después de un tiempo retomando su producción y tradición.  

Matthieu, nuestro enólogo, siguió con la entrevista explicando cómo cuidan la viña para elaborar los diferentes vinos: “Un buen vino se hace en la viña, no dentro de la bodega. En la bodega solamente tenemos que acompañar la uva en su proceso”. El mayor objetivo para la elaboración de los vinos de Biniagual es la calidad de la uva y la salud de las viñas en el campo.

A pesar de las diferentes dificultades que se presentaron este año relacionadas con el tiempo (una helada tardía, granizo y la ola de calor) se prevé una buena cosecha. La cantidad tal vez haya disminuido pero no la calidad.

El reportaje concluyó explicando que Biniagual está en un proceso para adquirir una producción totalmente ecológica. También en un futuro, se cultivarán más uvas autóctonas juntamente con Mantonegro. El objetivo es la elaboración de vinos con variedades de uvas mallorquinas.

El programa se emitió el mismo día 19 de agosto en el canal de FIBWI, si no tuvisteis la oportunidad de verlo, os dejamos el link al vídeo.