{"id":1399,"date":"2023-09-08T06:17:30","date_gmt":"2023-09-08T04:17:30","guid":{"rendered":"https:\/\/fincabiniagual.aplicacionesinteligentes.es\/do-binissalem\/"},"modified":"2023-11-09T17:42:58","modified_gmt":"2023-11-09T16:42:58","slug":"do-binissalem","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/finca-biniagual.com\/de\/do-binissalem\/","title":{"rendered":"DO Binissalem"},"content":{"rendered":"\t\t
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ZERTIFIZIERTE WEINANBAUGEBIETE SPANIENS<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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D.O. BINISSALEM<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Viele spanische Weine, ebenso wie andere hochwertige spanische Produkte, tragen das Siegel DO oder DOP (gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung). Dieses kennzeichnet ein Produkt, das aus einer bestimmten Gegend stammt und dessen Produktionsphasen vollst\u00e4ndig in dem geografischen Gebiet stattfinden.  Die Bezeichnung der Herkunftsbezeichnung ist das Anerkennungssystem in Spanien f\u00fcr Produkte mit differenzierter Qualit\u00e4t. Auch das Weingut Biniagual und seine Weine sind durch eine DO zertifiziert, konkret die DO Binissalem, die erste gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung Mallorcas.<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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DAS WEINANBAUGEBIET<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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BINISSALEM AUF MALLORCA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Durch die gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung D.O. wird einerseits die Qualit\u00e4t unseres Weines garantiert. Hierf\u00fcr finden beispielsweise regelm\u00e4\u00dfige Kontrollen der Weinfelder sowie des Keltereiprozesses in unserer Bodega statt. Andererseits wird sichergestellt, dass der Wein gr\u00f6\u00dftenteils aus autochthonen Traubensorten, die aus der Region der D.O. stammen, hergestellt wurde und keine zugekauften Trauben enth\u00e4lt. <\/p>\n

Die zul\u00e4ssigen Rebsorten innerhalb des Weinanbaugebiets der D.O. Binissalem sind:<\/p>\n

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  • Rotweinsorten: Manto Negro, Callet, Tempranillo, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Gorgollassa<\/li>\n
  • Wei\u00dfweinsorten: Moll oder Prensal Blanc, Parellada, Macabeo, Muscat d\u2019Alexandrie, gelber Muskateller, Chardonnay und Gir\u00f3 Ros<\/li>\n<\/ul>\n

    In Biniagual gehen wir sogar noch einen Schritt weiter: unsere Weine werden nur aus den Trauben gekeltert, die wir auf unserem eigenen Gut kultivieren. Bei unseren Weinen setzen wir vor allem auf autochthone Rebsorten, die nur auf der Insel Mallorca heimisch sind, wie Manto Negro und Prensal Blanc. So zeichnen sich alle unsere Weine durch einen unverwechselbar mallorquinischen Charakter aus. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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    Dar\u00fcber hinaus werden auch die Anteile der Traubensorten f\u00fcr die Rot-, Ros\u00e9- und Wei\u00dfweine von der D.O. vorgegeben. Bei den Rotweinen muss der Anteil an Manto Negro mindestens 30 Prozent und h\u00f6chstens 30 Prozent Gorgollassa betragen – in Biniagual betr\u00e4gt der Anteil der Manto Negro-Traube zumeist mehr als 50%, im Fall des Mantonegro und Rosat sogar 100%, da die Finca Biniagual besonderen Wert auf den mallorquinischen Character der Weine legt. <\/p>\n

    F\u00fcr Wei\u00dfweine gilt ein Mindestanteil von 50 Prozent Moll- oder Moscatel-Sorten, w\u00e4hrend Ros\u00e9weine mit h\u00f6chstens 30 Prozent Gorgollassa-Trauben erzeugt werden. Die Weine der D.O. Binissalem zeichnen sich insbesondere durch die mediterranen Fruchtaromen aus. Diese werden von den Nuancen und Aromen der autochthonen Trauben und des Terroirs begleitet, welche sie so au\u00dfergew\u00f6hnlich und einzigartig machen. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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    BEDEUTUNG DER<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    D.O.-ZERTIFIZIERUNG<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Die Ursprungsbezeichnung ist wichtig, denn die Qualit\u00e4t und die Eigenschaften unserer Weine werden sowohl durch geografische Gegebenheiten wie auch die menschlichen Einfl\u00fcsse w\u00e4hrend des Produktionsprozesses bedingt. Die Zertifizierung erm\u00f6glicht es uns, einzigartige Weine zu produzieren und hohe Qualit\u00e4tsstandards zu gew\u00e4hrleisten. Wer einen Wein der DO Binissalem trinkt, weiss, dass er 100% Mallorca im Glas hat, und nicht nur das: alle Trauben m\u00fcssen aus dem Anbaugebiet der DO Binissalem kommen. <\/p>\n

    Im Jahr 1990 wurde die gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung DO Binissalem anerkannt, der erste Schutzeintrag stammt jedoch bereits aus dem Jahr 1973. Seitdem setzt die DO Binissalem auf einheimische Rebsorten und erm\u00f6glicht dadurch die Herstellung einzigartiger mallorquinischer unter h\u00f6chsten Qualit\u00e4tsstandards. Zwar ist die D.O. Binissalem in Bezug auf Fl\u00e4che und Produktion vergleichsweise klein, jedoch in der Weinherstellung autochthoner Rebsorten mit einzigartigen und besonderen Charakter ausgezeichnet. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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