ZERTIFIZIERTE SPANISCHE WEINREGIONEN
DO BINISSALEM
Viele spanische Weinen tragen – ebenso wie andere hochwertige Erzeugnisse – die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.). Sie kennzeichnet Produkte, die aus einem klar abgegrenzten geografischen Gebiet stammen und deren sämtliche Produktionsschritte innerhalb dieser Region erfolgen. Dieses Qualitätssystem garantiert die besondere Herkunft, Authentizität und Qualität der Erzeugnisse.
DAS GEOGRAFISCHE ANBAUGEBIET
BINISSALEM · MALLORCA
Die Bodega Biniagual und ihre Weine sind von der Denominación de Origen Binissalem, der ersten geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) Mallorcas, zertifiziert. Diese Zertifizierung bestätigt die Qualität unserer Weine und gewährleistet die kontinuierliche Kontrolle der Weinberge und der Bodega durch Audits und Analysen des Kontrollrats (Consejo Regulador).
Die Zugehörigkeit zur DO Binissalem verpflichtet zudem zur Einhaltung strenger Vorschriften hinsichtlich der zugelassenen Rebsorten sowie ihrer Herkunft aus dem geschützten Anbaugebiet, zu dem auch Biniagual gehört.
Folgende Rebsorten sind zugelassen:
- Rotweinsorten: Manto Negro, Callet, Tempranillo, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Gorgollassa.
- Weissweinsorten: Moll (Prensal Blanc), Parellada, Macabeo, Muscat de Alexandria, Muscat Blanc à Petit Grains, Chardonnay und Giró Ros.
In Biniagual gehen wir noch einen Shcritt weiter: Wir erzeugen unsere Wine ausschliesslich aus Trauben eigener Ernte. Besonderen Wert legen wir auf die autochthonen Rebsorten Mallorcas, insbesondere Manto Negro und Prensal Blanc, die unseren Weinen ihren unverwechselbaren mediterranen Charakter verleihen.
Die Bestimmungen der DO Binissalem legen ausserdem die Mindest- und Höchstanteile bestimmter Rebsorten für die Herstellung ihre Weine fest. Bei Rotweinen muss Manto Negro mindestens 30% der Cuvée ausmachen, während der Anteil von Gorgollassa 30% nocht überschreiten darf. In Biniagual geht unser Engagement noch weiter: In vielen unserer Rotweine liegt der Anteil von Manto Negreo bei über 50%. Zudem erzeugen wir mit Finca Biniagual Mantonegro und Binimare sortenreine Weine, die unser Bekenntnis zur Authentizität und zur mallorquinischen Identität widerspiegeln.
Weissweine müssen zu mindestens 50% aus Moll (Prensal Blanc) oder Muskateller-Rebsorten bestehen, währent Roséweine einen Anteil von bis zu 30% Gogollassa enthalten dürfen. Im Allgemeinen zeichnen sich die Weiner der DO Binissalem durch ihre fruchtigen Aromen, ihren mediterranen Chrakter und den Ausfruck der autochthonen Rebsorten aus, die ihnen ihre unverwechselbare Persönlichkeit verleihen.
WAS DIE DO-ZERTIFIZIERUNG BEDEUTET
Die Denominación de Origen (DO) ist von grundlegender Bedeutung, da die Qualität und die Eigenschaften der Weine unmittelbar mit ihrem geografischen Ursprung und dem menschlichen Einfluss während ihrer Herstellung verbunden sind. So entstehen Weine mit inverwechselbarer Identität und garantierter Qualität. Wer einen Wein der DO Binissalem geniesst, verkostet einen Wein, der Mallorca in seiner ganzen Vielfalt widerspiegelt und ausschliesslich aus Trauben des geschützten Anbaugebiets erzeugt wird.
Die DO Binissalem wurde 1990 offiziell anerkannt, auch wenn der erste Antrag auf Schutz bereits aus dem Jahr 1973 stammt. Seitdem fördert sie den Anbau autochthoner Rebsorten Mallorcas und trägt so zur Erzeugung unverwechselbarer Weine von höchster Qualität bei.